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Noodles con verduras

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Receta deNoodles con verduras

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Receta enviada por asrials
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Descripción de la receta Noodles con verduras

Los noodles con verduras se cocinan en un periquete y guardan todo el sabor de la cocina tradicional asiática. Un festín de vegetales y pasta.

Recetas de Pastas » Larga

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 8 Minutos

Para 1 persona

Dificultad Principiantes

Enviada el 16 Noviembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Noodles con verduras?

  • 100 gr. de noodles
  • 1 puñado de brotes verdes de espinacas
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 3 champiñones
  • 1 diente de ajo
  • 1 puerro
  • Salsa de soja
  • Aceite de sésamo
  • 1/2 cucharadita de semillas de sésamo
  • Un pelín de azúcar
  • Pimienta molida

¿Cómo se prepara Noodles con verduras?


Primero preparamos los vegetales para los noodles con verduras. Limpiamos con un paño los champiñones, para quitar los restos de tierra, y los laminamos. Reservamos.

Ahora cortaremos la zanahoria, ya pelada, en finos bastoncitos y el puerro limpio, lo dividiremos en dos mitades longitudinales y luego cortaremos cada mitad en tres o cuatro trozos. Reservamos.

Cortamos la cebolla en juliana y picamos muy menudito el diente de ajo. Conservamos también limpios y muy escurridos los brotes tiernos de espinacas.

Ponemos a hervir un cazo con agua y, cuando rompa el primer hervor, apartamos del fuego. Echamos los fideos y los dejamos 3 ó minutos dentro. La pasta fina de los fideos se hará sola, con la fuerza del calor.

Mientras, colocamos un wok al fuego con un chorrito de aceite de sésamo. Cuando esté muy caliente, echamos el ajo, removemos y añadimos la cebolla. Seguimos removiendo y echamos los champiñones. Un minutito todo junto y los acompañamos de la zanahoria y el puerro y, por último los brotes verdes.

Espolvoreamos con el sésamo, rociamos el conjunto con salsa de soja y un pelín de azúcar y, sin dejar de remover, le damos otro minuto de cocción a fuego muy fuerte. Los ingredientes deben quedar al dente.

Escurrimos muy bien los fideos, los ponemos en un plato y bañamos con los vegetales. Servimos los noodles con verduras inmediatamente.


Foto orientativa: gamene



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